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Chi conosce bene Rimini sa che quel ristorante sulla strada che conduce alla Repubblica di San Marino c’è da decenni. E i ricordi dei riminesi parlano del mitico ristorante “C’ERA UNA VOLTA”, attivo e frequentatissimo fin dagli anni settanta. Ora, i muri storici riprendono ad ospitare un piccolo tempio del mangiar bene grazie all’iniziativa di Mauro Baietta, riminese d’hoc, che dopo quarant’anni di attività nel settore alberghiero e della ristorazione, ha deciso di indirizzare la sua grande passione ed amore per questo lavoro, prendendo in mano le redini del locale insieme alla sua famiglia. Il locale è stato inaugurato ieri, con una grande festa a cui hanno partecipato parenti, amici e clienti. Il “C‘ERA UNA VOLTA”, interamente ristrutturato pur mantenendo lo stile e gli arredi originali, si propone di continuare ad essere un importante punto di incontro per gli amanti della buona cucina, per chi vuole trascorrere momenti di pausa, organizzare incontri di lavoro o di ricerca delle delizie del palato in un’atmosfera calda e rilassante, davanti ad un piatto della tradizione sia di carne che di pesce accompagnato da un ottimo vino, proprio come fu negli anni passati, quando a partire dagli anni ’70, potè vantare di essere tra i top della ristorazione della città
Mauro è orientato a farne un piccolo “cult” tra i buongustai in cerca di sapori genuini, ricette tradizionali, materie prime rigorosamente artigianali e riscoperta di antichi piatti tramandati dalla tradizione.
Il ristorante ha più sale che possono ospitare anche cerimonie, incontri di lavoro, cene aziendali, presentazioni o mostre perché completamente separate dal corpo centrale creando ambienti completamente indipendenti ed eterogenei adatti ad ogni situazione e richiesta.
L’asso nella manica del ristorante è decisamente la proposta gastronomica: primi fatti in casa con farina macinata nel mulino ad acqua, prodotti di altissima qualità, carni alla griglia, tagliata e fiorentina, piccione, cinghiale, e pesce fresco di giornata per ricette che ripercorrono la storia della cucina tradizionale romagnola. Pizza e pidazza per accontentare il gusto dei piccoli e per feste di compleanno per bambini e giovani. Ad accompagnare ogni piatto la tradizionale piada romagnola fatta in casa insieme a pane ai semi di finocchio, di papavero, noci ed olive oltre a focacce e crostini.
I dolci fatti in casa con marmellata di nostra produzione insieme ai nostri liquori non mancano per i più golosi.
Il ristorante è aperto tutti i giorni a pranzo e cena ad esclusione del mercoledì che è giorno di chiusura.
Mauro vi aspetta a trovarlo:
RISTORANTE C’ERA UNA VOLTA
STRADA CONSOLARE RSM, 91 – 47924 RIMINI
Tel. 0541-718373 Cell. 3200479974

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